Daisy Kalan | Designer | Decor for kids Hungary

Daisy Kalan

Eating disorder

Anorexia - Bulimia

2018. szeptember 02. - Daisy Kalan

Általános iskolában kezdődött, már azzal, hogy elkezdett nőni a cicim, teljesen kikeszultem miatta. Elkezdtem fiúsan öltözködni, alsónadrágot hordtam és fiú ruhákat. Gyűlöltem a testem minden centiméterét. Mindennapom önsanyargatással kezdődött és zárult. Mindig elkönyveltem magamban, hogy gusztustalanul nézek ki. Amikor a tükör elé álltam ruha nélkül, zokogtam és legszívessebben levágtam volna azokat a testrészeimet amiket gyűlölök. Igazából nem maradt volna sok belőlem, sajnos.. Arra emlékszem, hogy elsőkörben a problémák a cicieimmel volt, mai agyammal is tudom azt amit akkor, hogyha egy csettintésre fiúvá tudtak volna változtatni bele megyek azonnal.  Ez olyan 5.-es koromtól kezdődött, majd 7.-8.- ban társult hozzá az is, hogy elkezdtem nem enni, sokat fogytam,  egész hamar jó vékony lettem. Ez fel is tűnt a tanároknak, majd az egyik oda jött hozzám es megkérdezte kérek-e enni, és azt is, hoy mitől lettem ilyen vékony, esetleg nincs otthon mit ennem ?! Anyagilag tudták, hogy sosem voltunk gondban, ugyhogy ez ilyen felesleges kerdés volt, csak jobban bele szeretett volna látni a helyzetbe. Kíváncsi volt. Másnap lehívtak az iskola pszichológushoz es elkezdett velem foglalkozni ezzel kapcsolatban. De nem volt bajom, nem értettem mire megy ki ez az egész.. Szóval nem is kezeltem probélmaként. Aztán szépes lassan megszűntettem az oda való járkálást. A napjaim mindig egyre rosszabbak voltak , magam miatt, magammal szemben.

Majd otthon sokszor jártam wc-re evés kozben, akkor anyám fel is kérdezett mindig, hogy hànyni járok-e?! Nem hánytam. Nem mertem. Csak kiköptem a kaját. Utána már nem nagyon mertem elmenni wc-re nehogy kohogjek egyet, es azt hinné hánytam, kitudja mit csinált volna velem akkor. Sokszor tettem vissza az ételt a fazékba a tányéromból, vagy dobtam a kukába ( másokra való tekintettel ez volt a legrosszabb amit tehettem), vagy más tányérjába pakoltam át. Gyűlöltem enni, ha ettem utána gyűlöltem magamat is. De semmi sem volt tudatos, szóval ezeket olyan gyerekes cselekedeteknek tudtam be, hogy nem vagyok éhes és pont. Így tudok csak nem enni, ha ezeket csinalom, másként a kaja fölött kellett volna ülnöm míg el nem fogy.

Majd jött a középiskola.. Abban az időben akkor ettem először mikor haza értem, és csak azért mert muszaj volt. Folyamatos stílus váltásban voltam, azt hittem csak meg kell keressem azt aki vagyok, es ha az megvan akkor nem lesz gond, és boldog leszek. De ezekről sosem tudott senki. Bár miért is kellett volna ?!

Majd elmúltam 18 éves, és olyan dolgokat csináltam amitől úgy tondoltam hamar lefogyok, és jól leszek, nem tiszteltem a testemet sem. Úgy gondoltam majd alszok delutan 1-2 ig és úgy mégcsak véletlen sem leszek éhes. Ha meg ettem akkor nagyon keveset amire azt kaptam: össze van szűkülve a gyomrod, kezdj el sokszor keveset enni, és majd kitágul. Na ja, örültem az összeszükülés szónak, dehogy eszek keveset, sőt semennyit.  A napjaim folyamatos gyűlölettel voltak megtöltve, menekültem magam elől, elkezdtem fonatni a hajam, feltöltettem a szám és szoliztam mindennap, elmentem tetováltatni, és jött egy teljes stílus váltás. 

Majd terhes lettem végre, akkor megnyugodtam- lenyugodtam. Mindenkit kiengedtem az életemből és csak magamra es a babámra koncentráltam. Nem volt bajom magammal, életem legjobb és elfogadóbb periodusát életem magamban. 64 kg voltam mikor terhes lettem, utáltam mindenem 64 kg val. Majd 6 hónapos terhesen lettem 58 kg, akkor sem ettem sokat , viszont több gyümölcsöt,m. Abból sem birtam sokat enni amit kívàntam. Majd Arian 1 napos korában merlegre állitottak es 51 kg voltam. Szörnyen üresnek éreztem magam, undorodtam attól az érzéstől amit éreztem. Rá 3 napra már szoli/ hajfonás / műszempilla, hogy jobban legyek, valamennyire sikerült is. Utána úgy voltam magammal, hogy a következő babáig nem foglalkozom semmivel, a szoptatás időszakban napi 3- 4 tábla milka csokit ettem, hátha hízom egy kicsit. 75 D -s cicimből lett 75A, nem sikerult hiznom semmit. Majd rá 4 hónapra terhes lettem és hagytam hagy menjen minden úgy ahogyan szeretne. Ében megszületése után vissza áll a régi kerék vágás, gyűlöltem magam . 51 kg voltam egy darabig, majd felhíztam 58-60 kg ra. Sűrgősen fogynom kellett, 2-3 hét alatt újra 51 kg lettem úgy , hogy nem ettem kb semmit. Ismerős- ismerősei állított meg az utcán azzal, hogy jó szarul nezel ki, baj van?! De én még az 51 et is sokallottam.

22 éves voltam, 51 kg nál lejjebb nem tudtam menni. Ez így van a mai napig, 51 kg vagyok , nem szeretem a testem, nem mutogatom, nem járok strandra, soha nem vennek fel furdoruhat. Sokszor van olyan, hogy magával ragad ez az érzés es a napjaimra rátelepszik es akkor nem megyek sehova, a tükör fele sem nézek. Hiába mondja bárki is, hogy gyönyörű vagyok, vagy tökéletes a számára, megcsak kezelni sem tudom a helyzetet, és csak annyit tudok mondani, hogy köszönöm. 

Szeretnék 46-47 kg lenni, nem tudom mikor fog ez összejonni, nem tudom mit kellene tennem, mert csak ez a szám lebeg a szemem elött. Sokszor gondolkodom a bulémia egyik jelentős reszén, hogy megkellene tennem, de képtelen vagyok hányni, es a legrosszabb, hogy tudom ha egyszer megteszem vége az egésznek. És bele megyek egy olyanba amiből nem tudnék kiszállni. És , amugysem engedhetemeg magamnak, mert felelősséggel tartozom a gyermekeimért. Tudom, hogy ez egészségtelen és nem normalis. De sajnos nem érzem azt, hogy tennem kellene bármit is, mert reálisnak érzem azt a 46 kg s célt.

Nem tudnám besorolni valamilyen gyűjtőnév alá ezt az egészet mert ez nem Anorexia nem is Bulimia, valahova a kettő koze sorolnám. Főleg, hogy csak a bátortalanságom tart vissza az utóbbitól. Sajnos még egyszer sem volt olyan, hogy azt éreztem volna szép vagyok. Nem csak testfelépítésileg, hanem arcilag vagy úgy nem tudom.. egy kis részemre sem. 

Nem vagyok ettől szomorú, attól vagyok az mert így nézek ki. Nem várok biztatást mert az sosem segített, a szép szavakat meghallom, de nem tudatosulnak, lényegtelen. Zavarba hoz, mert nem tudom kezelni. Szeretném szeretni magam, saját magam miatt. Szeretnék boldog lenni a testemben, elfogadni azt aki vagyok, amilyen lettem. Nagyon sok energiám veszi el ez a magammal való harc. Rengeteget.. De egy dolgot biztos kitudok jelenteni magammal kapcsolatban, egy olyan dolgot ami szép és ami jó, ez a lelkem. 100%- ig biztos vagyok abban amilyen vagyok, és azt biztosan kitudom jelenteni, hogy jó ember vagyok. És csak reménykedni tudok abban, hogy egyszer legalább megtanulom elfogadni magam, így ilyennek amilyen vagyok.

Mentsd meg egy Édesanya életét!

Sürgős segitségre van szükség.


Sziasztok!

Egy igazán fontos dologban kérném sokak , sőt Mindenki segitségét!
Egy édesanya élete a tét. Nem kér sokat, csak azt ami Neked már biztosan nem fog kelleni, és ami számodra teljes mértékben jelentéktelen, viszont Neki szó szerint az életet jelenti. 



Kezdem az elején.

Segitséget szeretnék kérni abban, hogy megmenthessék egy édesanya életét, az elmúlt években egyedül nevelte egyre betegebben a kisfiát. Jelenleg a kicsi 7 éves és 2,5 éve már nem lehet édesanyjával, annak súlyos beteg állapota miatt.

Az édesanyjánál elvégzett úgynevezett széklet geonomikai vizsgálat kimutatta, hogy a bélflórájának 98%-a eplusztult (betegsége és sorozatos kezelések következményeként), ezért minél sűrgősebb humán mikrobiota (bélflóra) beültetésre ( FMT, feacal microbiota transplant ) van szüksége. Ezt a beavatkozást Magyarországon egyenlőre csak Clostridium difficile fertőzés esetén végzik, ugyanakkor számos nemzetközi klinikán több, mint egy évtizede számos egyéb súlyos betegségben, mint az édesanyánál is alkalmazzák.
Ahhoz, hogy az édesanyánál ezt a beavatkozást elvégezhessék egy egészséges ember leadott székletére van szükség, melyet egy laborvizsgálat előz meg.

Kérlek Titeket, ha van olyan barátotok, ismerősötök, aki az alább felsorolt szempontoknak megfelel és tudna segiteni a beteg édesanyának, akkor mindenképpen jelezze Nekem.

Szempontok:

- Ki ajánlotta?
- 16-40(max.50) év
- Egészséges felnőtt ( neme mindegy)
- Hüvelyi úton született
- Szopizott legalább fél évig
- Lehetősége szerint kevés antibiotikumot kapott( az elmúlt 1 évben semmilyet)
- Nincs hasi panasza (hányinger, hányás, gyomorégés, puffadás, hasi fájdalom )
- Normális a széklete ( max. napi 2x, nem véres), Bristol skálán hányas?
- Nincs semmilyen ételallergiája és lehetőség szerint légúti allergiája sem
- Nem volt fertőző hasmenése az elmúlt 1 évben
- Fix szexuális partnere van 
- Nem volt nőgyógyászati, nemi úton terjedő fertőzése
- Gomba!! : nem volt hüvelygombája (max 1-2x)láb és körömgombája
- Gomba: szüleinek, párjának köröm, egyéb gomba szintén nem volt
- Nem volt lehetőség szerint húgyúti infekciója
- Nem volt lehetőség szerint arcüreggyulladása,  fülgyulladása
- Csak ritkán náthás
- Hogy irná le a hangulatát? ( nyugodt, feszült, ideges, izgulós..)
- Nem szed rendszeresen gyógyszert
- Nem dohányzik, drogozik
- Alkohol?
- Nincs friss tetoválása (1 éven belül)
- Nincs atópiás betegsége (asztma, allergiák, ekzéma..)
- Nincs idegrendszeri betegsége (depresszió, mániás depresszió, pánik betegség, Alzheimer kór, Parkinson kór..)
- Nem kapott transzfúziót
-  Nem volt hasi műtéte
- Fél éven belül nem volt lázas fertőző betegsége
- Lehetőség szerint nincs utazási hasmenése
- Járt-e az elmúlt 1 évben egzotikus országban?
- Volt-e kullancscsipése? ha volt, volt-e ezt követően bőrelváltozás(hyme folt?)
- Volt-e állatharapás?
- Testsúly / testmagasság?
- Sport?
- Étkezés!! ( minél több gyümölcs, zöldség, minél kevesebb hús, pékárú, gyorskaja, lehetőség szerint vegetáriánus, lehetőség szerint nem édesszájú)
-  Csládi anamnézis: lehetőség szerint az elsőfokú rokonok ( szülők, testvérek, nagyszülők ) között nem volt autoimmun megbetegedés, idegrendszeri betegség, pikkelysömör, körömgomba, autoimmun izület gyulladás, ha volt rák, milyen tipusú és idős korban volt-e?)

Az édesanyánál már végeztek ilyen beavatkozást, nagyon szépen reagált rá, de a bélflóra megtapadása és elszaporodása egyenlőre sikertelen volt, mivel legutóbb például a beültetés alatt a donornak hasmenése lett, ezért a beültetést félbehagyni klnyszerültek. Az édesanya azóta is kitartó küzdelmet folytat, de egyre rosszabb állapotban van. 
A donor keresés nagyon nehéz, mivel Magyarországon még nagyon kevesen ismerik ezt a fajta transzplantációt ( többnyire viccnek gondolják) és a microbiom összetétele a szervezet egészségére hatással van, ezért egy székletdonornak jóval több kritériumnak kell megfelelnie, mint egy véradónak. Ugyanakkor csak székletre van szükség, hogy életet menthessünk ennék a  transzplantációnál, nem egy szervre ( tüdő, sziv.. ), ami egy másik ember életét követeli. A donornak semmilyen gyógyszert vagy egyéb már szert nem kell szednie, semmilyen előkészületre, beavatkozásra nincs szükség az egészséges étkezésen kivül. 
Aki megfelel, azzal egy diplomás ápoló felveszi a kapcsolatot. A szűrővizsgálat labor- és STD szűrést jelentene. A laborvizsgálat ( vér, hozott vizelet és széklet) egy Synlab vérvételi helyen történik várakozás nélkül, az STD szűrés pedig a Semmelweis Egyetem Bőrgyógyászati Klinikáján, ahol előfordulhat várakozás.

Akinek a leletei megfelelnek, előreláthatólag 1-2 hétig mindennap székletet kellene leadnia. Az otthonából ki sem kell mozdulnia, mert a helyszinre mennek érte. Az édesanya a leadott székletet feldolgozást követően egy levezetett szondán keresztül fogja megkapni, ezzel esélyt kapva az életre.

ˇ Hogyha többet szeretnél megtudni az FMT- ről, akkor a legtöbb információ ezen az oldalon van összeszedve : www.thepowerofpoop.com. Ugyanakkor számos nemzetközi klinika honlapján tudakozódhatsz még, igy a Sydney-i Gasztroenterológia Központ honlapján is, melyet Prof. Thomas Borody vezet, az egyik nemzetközileg legelismertebb gastroenterológus, aki a legrégebben -több, mint 15 éve- alkalmazza ezt a beavatkozást, ezzel számos beteg életét megmentve. Valamint a legnagyobb orvosi adatbázis honlapján ( www. pubmed.com ) is számor orvosi cikket találhat ebben a témában.

Segitségetekre nagyon nagy Szükség van !!

Remélem tudtok segiteni.

bernhardtszilvia@gmail.com  - e-mail cimre tudtok irni, jelezzétek, hogy Tőlem hallottatok róla : Daisy Kalan 

A kicsi harmadik éve várja haza az édesanyját. 

( Ékezetek hiánya miatt elnézéseteket kérem, nem magyar a billentyűzet! )

Tejszínes- fokhagymás tészta

vegán

Hozzávalók: 

- Szója tejszín
- 6 db fokhagyma
- Só, Bors, Chili
- Violife sajt
- Tojás mentes tészta

Elkész
ítés:

A tejszínt beleöntöm egy kis serpenyőbe, belenyomkodom a fokhagymákat, sózom-borsozom, és addig főzöm míg szósz állagú nem lesz. 

Tésztát megfőzöm egy külön fazékban. Mikor készen van már tálalhatjuk is. Tésztára rátesszük a szószt, majd a reszelt sajtot, és egy kis chilit. 

Nagyon- nagyon finom, egy nap akár háromszor is ennék belőle.

 

Egyszerű paradicsomos tészta

vegán

Ez egy nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető étel. És hihetetlen finom is, szeretik kicsik nagyok.

Hozzávaló:

- Egy doboz paradicsomszósz
- 6 db fokhagyma
- Só, bors
- Tojásmentes tészta
- Violife sajt

Elkész
ítés:

Egy serpenyőbe beleöntöttem az összes paradicsomszószt, belenyomtam a fokhagymákat, sóztam-borsóztam. Össze forraltam az egészet, gyakori kavargatás mellett. Közbe feltettem főni vizet a tésztának is. A szószba beleöntöttem egy kis vizet. kb 20 percen keresztül lassú lángon főztem. Mikor már felforrt a tésztának szánt v
íz, beletettem a tésztát, 7 percet főztem, leszűrtem, és már tálalhattam is az ételt reszelt sajttal. 

Eleinte az volt a terv, hogy majd sütőben sütöm, de már éhes volt mindenki 
így ez a lépés elmaradt. 

Jó étvágyat k
ívánok hozzá! 

Daisy.

Vegán joghurtos- gyümölcsleves

vegyes gyümölcsökkel

Hozzávalók:

- 2 db alma
- 1 db körte
- Magozott meggy ízlés szerint
- 1 db kiwi
- 1 db banán
- Fagyasztott szamóca
- Nádcukor
-  200 gr Szója joghurt
- 1 tasak Vaníliás pudingpor 
- Fahéj
- Őrölt gyömbér

Elkészítés:

A gyümölcsöket alaposan megmosom, és megpucolom. Darabolom őket, és felteszem annyi vízzel főni, hogy ellepje. Beleteszem a fűszereket. A joghurtba belekeverem a pudingport, csomómentesre. Majd mikor gyöngyözik a víz, beleteszem ezt a joghurtos keveréket. Alaposan össze keverem, és megkóstolom. Hogyha megfelel az íze, akkor addig főzöm míg újra felforr, és már kész is. 


Készítettem hozzá fagyit is:


Darabolt gyümölcsöket betettem a fagyasztóba fél órát, majd egy kis joghurttal / tejszínnel beletettem a robotgépbe és összeturmixoltam. Nem ízesítettem semmivel, tettem bele banánt, és szerintem az tökéletesen ízesiti. 


Youtube csatornámon megtaláljátok hozzá azt a videót amiben elkészítettük a fiammal ezt, és a következő 2 ételt amit megírtam Nektek.

Vegán- Fasirt falatkák krumplipürével, és salátával.

Gyors és finom.. :)

Szépséges Jó reggelt!

Már egy pár napja nem irtam, igy felgyülemlettek a receptek. Az oka annak, hogy nem tudtam aktiv lenni, az nem más, hogy a telefonommal még szintén adódnak problémák, a laptopon viszont a videók le renderelése miatt nem tudok megnyitni semmit, nehogy lefagyjon a gép. 
 Úgyhogy, most sok receptet fogok hozni egymás után. Egyébként egy kis apró videót találtok fent a csatornámon , de belinkelem ide : Daisy Kalan .
Hogyha szeretnél értesülni az új videóimról, akkor kövess be nyugodtan ! Instagram : Daisy Kalan, és iratkozz fel a Youtube csatornámra is . 

Szóval, az étel. 

Bementünk egy BIO boltba, és kemény 250 ft ér vettünk fasirtport, nagyon sok féle van, és esküszöm nagyon finomak. Csak fél órát kell állniuk, azután miután a vizet hozzá kevertük, és lehet is sütni, sütőben is simán megsül olaj hozzá adása nélkül. :)

Megpucoltunk egy kg krumplit, darabokra vágtuk, és feltettem főni sós vizben. Miután megpuhult, leöntöttem róla majdnem az összes vizet. Tettem hozzá növényi tejet, és margarint, majd sót és borsot, össze nyomtam krumplinyomóval. Mialatt főtt a krumpli össze vagdostam a salátának valót. Szója joghurtot szoktam tenni a salátámra. Közbe a fasirtkák is kisültek, és elkezdtem teriteni. 

Úgy gondolom, hogy néha belefér az, hogy ilyen fajta ételt is együnk, ami valljuk be, idő takarékos is, és jól is esik az amit nem teljesen  Én csinálok meg "magamnak". Szülőként amúgy is sokszor főzök úgy, hogy végül nem eszi meg senki, és nem azért mert nem finom, hanem azért mert egyszerűen mire oda jut, hogy enni kell már nem kivánja, én meg nem erőltetek senkibe semmit, éppen ezért jutottam el arra a szintre, hogy több félét főzök, de kevesebbet és olyat amik egymáshoz passzolnak, akkor annyira nem futhatok bele abba amitől mindig félek, hogy nem fog enni valaki és "éhes" marad. Meg, szeretem látni azt is amikor a kicsik arcára kiül az, hogy mennyire jól esik nekik amit csináltam. 
Szóval, ezt ettük pár napja, most jöjjön a többi :)

Töltött Wellington

Youtubon fent lesz az elkészítési folyamat.

Szépséges napot kívánok Nektek annak ellenére, hogy elég borús az idő..!!!:)


16:44 van, pontban délben ebédeltünk, de még csak most jutott időm arra, hogy leüljek, és Blogoljak. Videót is vettem fel a heti Vloghoz, vasárnap lehet megtekinteni a Youtube csatornámon, ami a nevem alatt Él és Virul.
Tulajdonképpen azért sem sikerült előbb leülnöm és leírnom legalább csak a receptet, mert valamiért nagyon nincsen jóban velem a telefonom, de leginkább az icloud-om, meg a tárhelyek ura.. Röviden és tömören:  Tele van a telefonom tárhelye, amivel nem is volt gond, mert szerintem miután megvásároltam a telefont rá 2 hétre már így állhatott a helyzet. Vásároltunk 200 GB icloud tárhelyet, előtte is volt 50 GB , de valamiért nem működött össze a telefonommal, így konkrétan semmi nem került oda fel, abba a bizonyos FELHŐBE.. Agyaltam, törölgettem, olvasgattam, mindenfélét ügyködtem jobbra balra a telefonommal, annak kockázatát is bevállalva, hogy minden elfog tűnni a telefonomból. Végül csak 2 hétig nem tudtam használni a fiókom, mert kitiltottak belőle. :D Majd miután sikerült belépnem, semmilyen adatot-képet- dokumentumokat nem értem el semmilyen formában több mint 2 hétig.( ohh egy jó hír, találtam űűűűűűű betűt, úgyhogy egy szinttel feljebb léptem a helye irományozás ranglétráján) Szóval, utána megvásároltuk azt a 200GB felhőcskét, hááátha kifogytam abból az 50 GB-t ból, csak nem jelzi a telefon, Én kis naiv.. Hát rosszul gondoltam. Úgyhogy ott tartok, hogy most interneten keresztül, meg USB , meg email meg minden féle össze-visszaságot használva küldözgetem fel a gépre a videokat, és a képeket, hogy eltudjak készülni a VLOGGAL  Hooolnapra.. És ami ebben minden mellett még szörnyűbb, hogy a minőség romlást iszonyatosan lehet érzékelni, majd még miután megszerkesztem vár rám egy nagy pofikára esés, hogy mi is lett belőle, és miután felment Youtube-ra ... Úgyhogy nem egy könnyű meló, tudtam, hogy nem lesz egy egyszerű dolog, telefonról gépre, majd igy tovább, de azért erre a katyvaszra ami most körülöttem zajlik, nem számitottam. És bizony sokat idegeskedem miatta, és mégsem fogyok, pedig régebben tökre használt. De bizony úgy vagyok vele, hogy megéri ezzel szenvedni, később nagyon jó lesz ezt vissza nézniük a fiúknak, alapjáraton szeretek dokumentálni mindent amit csak lehet, és ami nekik örömet okoz majd az évek múlásával. 


A lényeg, hogyha kell hajnalok hajnaláig ébren leszek ma, hogy elkészüljön időre az amit szeretnék, és amit ígértem. Viszont olyan 7-8 óra közt bemegyünk az Apple-be megkérdezni, hogy vajon miért is lehet ez ami van, kíváncsian várom a válaszukat, mert már annyi mindent megcsináltam, és olvastam, és megnéztem, hogy ténylegesen érdekel mit fognak mondani. 


Abban reménykedtem amikor a fiúkat letettem aludni 1 órakor, hogy lesz minimum 2 ha nem 3 órám arra, hogy vágjam a videót, de még emailben sem tudtam átküldeni magamnak semmit, olyan szinten tele  a tárhely, pedig úgy szerettem volna rámenteni a gépre. De ez a része megoldódott, most már csak arra van szükségem, hogy gond nélkül akár egy órás vagy másfél órás nyersanyagot is feltudjak venni. Úgyhogy szorítsatok, hogy ez minél előbb megoldódjon !! Köszönöm !

Szóval a receptecske.

Youtubon majd megnézhetitek élőben az elkészítését, de addig is megírom Nektek.

Természetesen ezt bármilyen töltelékkel elkészíthetitek, ez csak egy kiinduló pontja annak amiből ezerféle finomságot tudtok kihozni, legyen szó sósról vagy édesről.


Nézzük mi is kell hozzá:

- Leveles tészta ( aldiban/ lidlben vegán verzió beszerezhető)
- Tofu ( én a füstölttel szeretem, de most sima volt itthon )
- Rizs tejszin
- Só,bors
- Kaliforniai paprika ( én a pirosat szeretem ebbe)
- Konzerves kukorica 
- ici pici növényi tej

Elkészítés: 

1. Felkockázom a tofut, majd a kaliforniai paprikát, ezeket beleteszem egy serpenyőbe 5 evőkanál csemegekukoricával , nem teszek alá olajat, szépen össze pirítom őket kb. 7-8 percig, aztán nyakon öntöm a tejszínnel és fűszerezem. Addig főzöm míg össze nem sűrűl a tejszín.

2. Egy tepsire sütőpapírt terítek, és ráteszem a leveles tésztát. Miután már szép sűrű a töltelékünk megpróbáljuk a kiterített tészta közepébe egyengetni, majd felhajtjuk rá az egyik oldalt, majd a másikat, és össze"csípjük" a tészta széleit, hogy ne tudjon kifolyni belőle a finomság. Eleinte én úgy készítettem, hogy szemre ketté választottam a tésztát, és úgy tettem bele a tölteléket, hogy csak rá kelljen hajtani a másik oldalt, és így egy kocka formát kaptam, olyan lett mint valami lepény. Bár szerintem így jóval nehezebb szeletelni, ezért döntöttem úgy, hogy 'bejgli" formával egyszerűbb felvágni. 

3.  Mikor már megvagyunk mindennel amiket fentebb írtam, a tetejét megkenjük a növényi tejjel, és 10 percre előmelegített sütőbe tesszük.

Egy kicsit hagyjuk kihűlni, de csak azért mert úgy könnyebben fellehet vágni és szebb is lesz. Köretként bármi passzol hozzá, én első sorban rizzsel terveztem enni. Sokan nem tudják a tökéletes rizs titkát, bár mindenkinek más a tökéletes, de azért megosztanám veletek azt ami számomra a legfinomabb.

Rizs elkész
ítése:

Kis fazékba bele teszek pár csepp olajat, ezt fel forrós
ítom, és mikor már kicsit serceg az olaj, beleteszek egy pohár rizst majd megpirítom, de nem sokági csak 1-2 percet, a 2 már lehet sok is.. :) 
A következő lépés, hogy mindenképpen ugyan azzal a pohárral mérjek ki ugyan annyi vizet ameddig a rizs ért a pohárban, ebből kettőt kell majd, szóval 2 pohár vizet fogok ráönteni a rizsre, jól össze keverem.
Fűszerezem: só, bors, kurkuma ( de az utóbbi maximálisan elhagyható, csak szeretem ha szép sz
íne van a rizsnek).
Felforralom a vizet, mikor már forr kavarok rajta egy utolsót és a tűzhelyet a legkisebb fokozatra állítom, nem keverem !!!! soha többbééé!! 
Szépen lassan elfog róla fogyni a víz, ennek az idejét olyan 10-15 perc közé tudnám be, tökre látható lesz amikor megfőtt a rizs, mert kis lyukak keletkeznek majd a rizsen, szép látvány. Ekkora kell lekapcsolni a tűzhelyet. Ha pergős rizst szeretnénk, akkor hagyjuk rajta a fedőt, addig míg el nem párolog róla a maradék víz.

Igazából ennyi, ez a legegyszerűbb rizs főzési technika, 70 százalékban magát főzi, nekünk csak bele kell dobálnunk mindent a fazékba, majd megenni :)

Remélem tudtam nektek segíteni, akárcsak egy kicsit is ! 

Daisy. 

Vadas- tésztával

vegán vadas, tojásmentes tésztával.

Jó reggelt!

8:46 van, most iszom a reggeli zöld teám, cukor és citromlé nélkül fogyasztom mint mindig, nagyon szeretem a sajátos izét, már el sem tudnám képzelni cukorral, szerintem teljesen felesleges bele. Igy, hogy zsirégető hatása van pláne feleslegesnek tartom azt, hogy minimum egy kanál cukrot tegyek bele, legyen az bármilyen fajta. Közben a kicsik itt rajzolnak mellettem, Ők már reggeliztek, müzlit kókusztejjel. Nagy valószinuséggel Ében majd hamarosan szól, hogy megint éhes, úgyhogy majd valami laktatóbbat kell készitenem. Vacsorára egyébként melegszendvicset kaptak, ketté vágtam a zsemlét, meg"vajaztam" majd tettem rá vegán felvágottat, és violife olvadós sajtot, és betettem a sütőbe. A tányérok különböző pontjára tette: kukoricát, salátát, és paradicsomot is. 
Próbálok minden este a vacsorával is változatosságot hozni nekik. 

Tegnap már nem szerettem volna leirni, hogy mit is főztem ebédre, bár akkor időrendben nem lennék megcsúszva, de arra gondoltam posztolom most reggel, majd a mai ebédet délután teszem ki, mert még azt úgyis meg kell álmodnunk, annak ellenére, hogy én ma is vadas-t fogok enni, de a többiek valami mást ennének, egyébként vadasból mindig nagyon sokat készitek mert leszoktam fagyasztani, kifejezetten sok készült tegnap, és ennek a mennyiségnek megfelelően fogom leirni a receptet, de természetesen a zöldségek mennyiségét lehet csökkenteni gond nélkül, mert a fontosabb alapanyagból mint pl a rizstejszin csak egy fog kelleni, bármennyi is a többi hozzávaló. Szóval.

Hozzávalók:

- 2 kg répa
- 3 db fehérrépa 
- 2 db hagyma 
- Zeller, izlés szerint ( jó múltkor zellerszárat főztem bele, de azt nem kell beleturmixolni)
- Petrezselyem 
- Rizstejszin 200ml
- Só, bors
- Cukor ( nádcukrot használtam)
- Mustár

Köret:
- Tojásmentes durum tészta 

Elkészités:

1. Megpucolom a zöldségeket, megmosom majd feldarabolom őket.
2. Egy nagyobb fazékba vizet engedek, és beleteszem a zöldségeket.
3. Mehet bele a só és a bors.
4. Puhára főzöm, majd amikor megfőttek belepakolászom a turmixgépbe, én teszek bele a zöldségléből is. Ezt a folyamatot addig ismétlem mig a levet leszámitva üres a fazék. A turmixgépből egyből egy olyan fazékba öntöm a szószt amiben folytathatom majd a további lépéseket.
5. Mikor már mindent leturmixoltam, tovább főzöm a pürét, csak most beleöntöm az egész tejszint, jól átkavarom, majd izesitem a cukorral, és a mustárral, ezután megkóstolom, és hogyha hiányzik még belőle valami akkor tovább fuszerezem, van amikor citromlét is nyomok bele frissen, de ez változó, attól függ, hogy van -e itthon, kifejezetten a vadas miatt nem szoktunk venni citromot. 
6. Vigyázzatok arra, hogy nagyon hamar fröcskölni kezd a szósz és sokáig forró is marad, úgyhogy ahogy a kezetekre kerül mossátok le, plusz ha fehér a konyhabútor , vagy ha olyan szinu amit simán megfog akár egy tea, vagy bármilyen gyümölcs, akkor a vadasunk sem lesz kiméletes! 
7. Én mialatt a vadast készitem a tésztát is kiszoktam főzni, most nem készült hozzá zsemlegombóc, de majd legközelebb arról is irok, hogy én miként készitem . 
8. Hogyha izben már elérte a nekünk tetszőt, akkor le is zárhatjuk a tuzhelyet, és nincs is más dolgunk mint tálalni.

Fogyasszátok egészséggel !

A tányéron a BLW újratöltve okán, rizs és szejtán is látható.

Mi a szejtán?

A vegetáriánusok körében nagyon közkedvelt alapanyag a szejtán, amelyet húspótlóként tartanak számon. Por állagú, amely nálunk többnyire tönkölybúzából készül, de elvileg készíthető más gabonából is. Sokoldalúan felhasználható, hasonlóképpen mint a hús.


Curry-s Répa karikák, szójajoghurtban.

vegán recept

Hozzávalók:

- 4 db répa
- Zöldségleves kocka
- Szójajoghurt
- Só, Bors
- Curry por ( figyeljünk, hogy ne csipős curry legyen )
- Mustár
- Pár csepp citromlé ( elhagyható)

Elkészités:

A 4 db répát megpucoltam-megmostam, majd karikákra vágtam. Ez idő alatt feltettem forrni vizet egy kis fazékban egy zöldségleves kockával. Miután karikára vágtam az összes répát, beletettem a vizbe és majdnem teljesen puhára főztem.

Mikor már majdnem megpuhult, elővettem egy serpenyőt, és beleboritottam a leszűrt répákat, ráöntöttem egy kis doboz szójajoghurtot, kicsit sóztam, borsoztam, és izléstől függően tettem bele a curry port. Sokan nem szeretik mert nagyon intenziv az ize, én viszont éppen ezért szeretem, de a gyerekekre való tekintettel minimálisan fűszereztem vele, aztán jöhet pár csepp citromlé , végül a mustár. Aztán jöhet a kavargatás, de csak óvatosan, hogy a répa karikák ne törjenek össze :)


Addig főztem őket együtt mig be nem sűrűlt a joghurt, ez kb. 10 percet vett igénybe. 


Rizs mellé tökéletes. Válogatós gyermekem nagyon imádta, még az óvónéni is jelezte, hogy mennyire jó izűen ette a fiacskám. 

Ezt tudtam ki hozni a " répát szeretnék" kérésből, gyors , egészséges és finom! 

Hogyha elkészititek váljék egészségetekre! 

Daisy.

Mit ettünk ma Vegán. BLW újratöltve

azaz mit eszünk Mi..

page.jpg

Sziasztok!

Daisy vagyok[ 25 éves ], két gyermekes anyuka. Azon tanakodtam a napokban, hogy kellene inditsak egy blogot a youtube csatornam mellé , ami még elég kezdetleges de itt tudjátok megtekinteni : Daisy Kalan. Témailag majd a gyermeknevelést, és a vegán étkezést- vegán ételek elkésziteset öleli majd körbe, meg persze a mindennapjainkba is bepillantást nyerhettek majd. Vasárnap fog kikerülni a Heti Vlogunk, amiben megnézhetitek, hogyan zajlik egy hetünk. 

A Blogom abból meritette erejét, hogy az óvodában minden napra főznöm kell a kicsik ebédjét, és arra gondoltam, hogy megosztanám veletek azt, hogy miket készitek nekik és magamnak meg persze a páromnak. Hátha segitek vele. 
Egyébként a fiaim 3 és 4  évesek, 1 éve vagyunk vegánok, ez mind abból indult, hogy a nagyobbik fiam Arian elkezdte elengedni a hús evészetet kifejezetten az állatkák érdekeit szem előtt tartva, és nem vagyok az a fajta szülő aki a saját tükörképére szeretné megformálni a gyermekeit. Úgyhogy teljes mértékben támogattam ebben, sőt azt bánom, hogy Én magamtól nem jutottam el erre a gondolkodási szintre, de biztosan mindennek oka van , és amikor megérik rá az ember akkor lép életbe a változás. Egyedül  azért nem értem magam, mert mindig utáltam a húshoz érni, megenni sem igazan volt sokszor gusztusom, viszont a probléma ott kezdődött, hogy a zöldségekkel sem nagyon voltam kibékülve, maximum az alap zöldségek: krumpli, répa, és a salátába való finomságok, de pl a cukkini, padlizsán szóba sem jöhetett. De ezt mára már teljesen megváltozott, mióta nem eszem semmilyen állatieredetu terméket, azóta sokkal befogadó képesebb lettem, és teljesen megváltozott az ételekhez való hozzáállásom, aminek nagyon örülök, és sokkal boldogabb is vagyok Tőle, és a mindennapjaim is tisztábbak, és lelkiismeretfurdalás mentesek is . 

Na de rólam ennyit. 

A Blog megszületése.. Nagyon nehéz dolgom van mostanság, mert úgy néz ki, hogy elértünk a válogatás korszakát. Arian nagyon válogat, ellenben Ébennel, aki bármit megeszik, a gyümölcsöket leszámitva, ezek közt csak az alma, és a mandarin jöhet szóba. Arian gyümölcsöt gyümölccsel enne, de nem tudom, hogy szabad-e .. :)
Szóval, arra az elhatározásra jutottam, hogy a BLW alapjait fogom követni, és jegyzetelem, hogy mi az amit megesznek, és mi az amit nem, úgy gondolom, hogy nem igazán vannak tisztában az ételek sajátos izvilágával, mert mindig valamit valamivel össze főzök , izesitek. Ezért sok nyerset kapnak ,de  minimum 5 féle ételt teszek a tányérukra amiket úgy állitok össze, hogy a lehető lejobban harmonizáljanak egymással, és felfedezzék azt, hogy milyen gyönyört okozhat két vagy akár három natur iz. A tányérukra mind kettejüknek úgyan az kerül, és végig mellettük ülök és támogatom őket abban, hogy mit kóstoljanak meg, és nem kell tartani semmitől, csak egy falatot egyenek belőle, ha nem izlik nem kell megenni.
Ez például Ébennél volt a kiwivel kapcsolatban, beleharapott úgy, hogy a kezemben fogtam a kockára vágott kiwit, majd azt mondta, hogy : hmm ez nagyon fiiinom , és van benne mogyoró, meg vitamiiin. ( A mogyoró alatt a magokat értette .. :D )
Majd a következőnél mikor mondtam, hogy egyen még belőle azt mondta, hogy úgy adjam ahogyan az előbb, azaz én adjam a szájába. Ekkora tudtam azt, hogy ez a fajta étkeztetés befog jönni.
Valamelyik nap az oviban valamilyen lecsóscsirkemell csikok voltak rizzsel, megkérdeztem Ariantól, hogy mit szeretne a rizs mellé feltétként, majd mondta hogy répát, hát mondom nagyon jó mert mit is készithetnék répából, mert ha Ő répát mond, és nem csak siman répát kap, már akkor gondok adódhatnak, és ilyenkor az áll fent, hogy nem fogja megenni, és éhes marad, amit egy szülő sem szeretne, igy én is próbálom ezt elkerülni teljes mértékben. Majd átnéztem itthon a hutőt , hogy mi van benne, úgyhogy az első recept ötletem répás lesz, és a másodikban is sok lesz a répa, csak más formában. :) 

Remélem tudok majd ötleteket adni, és hasznát veszitek mindennek . Mindennap új receptekkel foglak várni Titeket, és kis családi sztorikkal, hátha jó pillanatokat tudok szerezni Nektek. 

Ahol megtaláltok, és ahol eltudtok érni. 

Instagram: Daisy Kalan
Youtube csatornám: Daisy Kalan
E-mail: daisykalan@icloud.com[ Business only ]

U.i: Külföldi billentyuzetem van, ezért sok ékezet sajnos lemarad. Elnézést érte :)

Szép napot, Daisy.

süti beállítások módosítása